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2019年9月12日下午，六合集團(tuán)酒店、餐飲事業(yè)部的家人們歡聚在華筵商務(wù)酒店宴會(huì)廳，共襄盛舉，開(kāi)展酒店、餐飲事業(yè)部員工技能大賽。六合集團(tuán)酒店、餐飲事業(yè)部總裁王邵靜女士、六合集團(tuán)企業(yè)文化中心總監(jiān)朱青華女士、六合集團(tuán)人資中心總監(jiān)虞雋紅女士、六合集團(tuán)財(cái)務(wù)中心總監(jiān)李媛媛女士、華筵酒店執(zhí)行總經(jīng)理王虎先生、華筵酒店、豫味廚餐飲、電信餐廳項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及各店廚師長(zhǎng)參加本次會(huì)議。 凝心聚力，技能比武是酒店、餐飲人多年來(lái)形成的優(yōu)良傳統(tǒng)。全體參會(huì)人員在齊聲共唱中華人民共和國(guó)國(guó)歌、誦讀六合文化中拉開(kāi)了大會(huì)的序幕。 酒店、餐飲事業(yè)部總裁王邵靜女士在致辭中強(qiáng)調(diào)以文化為核心，以專(zhuān)業(yè)技能為杠桿，高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率的完成每一次接待任務(wù)，通過(guò)技能比武可提高員工的業(yè)務(wù)技能，提升酒店的凝聚力和向心力，讓酒店、餐飲的以情服務(wù)，用心做事更加深入人心。 中餐擦碗 中餐擦碗此項(xiàng)工作對(duì)于酒店、餐飲事業(yè)部各個(gè)店都很重要。作為日常工作中的重要組成部分，每天最多的工作就是保持餐具的潔凈，最大工作量就是擦碗、擦盤(pán)子、保潔消毒。今天我們也是第一次將餐具清潔作為比賽項(xiàng)目搬上舞臺(tái)，且看我們?nèi)齻€(gè)項(xiàng)目的選手在一分鐘內(nèi)，看誰(shuí)擦得最快、最多、最好、最干凈。比賽過(guò)程激烈有序，讓很多沒(méi)有參加比賽的人員摩拳擦掌，躍躍欲試，羨煞旁人。餐具清潔共分兩輪，第一輪是三個(gè)項(xiàng)目的美女經(jīng)理進(jìn)行展示比拼，他們不僅要做好日常管理，更是起模范帶頭作用，第二輪是員工的比賽，其中我們的營(yíng)銷(xiāo)部選手李林根先生更是動(dòng)作優(yōu)美，高效快捷。真正的賽出了實(shí)力，賽出了友誼。 刀工展示 都說(shuō)一方水土一方人 ，一方廚藝天下聞，酸甜苦辣嘗盡人生百味，鍋碗瓢盆奏出和諧樂(lè)章。在外人看來(lái)很難想象那些外表粗枝大葉的廚師們，為何刀工細(xì)膩，切出多彩人生；用料考究，搭配曼妙心情；調(diào)料入味，調(diào)拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，做出絕色美味。你可曾希望見(jiàn)識(shí)身邊的美食達(dá)人，向他們求取寶貴經(jīng)驗(yàn)，你是否期待自己有一雙巧手，作出令人稱(chēng)贊的菜肴，美食出華筵，廚藝大比拼，今天，豫味廚餐飲、華筵酒店項(xiàng)目的廚師大咖們，為我們展示了精彩的刀工與面點(diǎn)小吃，讓評(píng)委嘉賓眼前一亮，沒(méi)有品嘗到員工大為遺憾。 刀功展示 品嘗美食 中餐擺臺(tái) 欣賞過(guò)廚師師傅們精湛的刀工與技能，我們深受觸動(dòng)。但是，想讓賓客有個(gè)滿(mǎn)意體驗(yàn)，只有美味菜肴還是不夠的，還需要餐飲服務(wù)，一次完美的服務(wù)體驗(yàn)，也需要搭配視覺(jué)沖擊，現(xiàn)在，就讓我們一起來(lái)看看酒店餐飲事業(yè)部的家人們，如何用她們靈巧的雙手折疊出栩栩如生的杯花，送出濃濃的祝福。中餐擺臺(tái)按照旅游飯店協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，由三個(gè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為大家?guī)?lái)不一樣的風(fēng)格。 評(píng)委們認(rèn)真點(diǎn)評(píng)中 企業(yè)文化知識(shí)搶答 “ 文化是魂，信仰是根，每逢盛事，堅(jiān)持不可或缺的環(huán)節(jié)就是唱國(guó)歌、朗誦公司企業(yè)文化，今天不同的是，不僅有朗誦公司文化環(huán)節(jié)，更是將文化出成試題，現(xiàn)場(chǎng)搶答，通過(guò)緊張激烈的搶答環(huán)節(jié)，讓大家將公司文化銘刻于心。 中式鋪床 她們是一群最可愛(ài)的人，是一群默默無(wú)聞，甘居幕后的人，是她們?yōu)榭腿颂峁└蓛羰孢m的客房，帶給客人家的溫馨和感受。 郝祥勤的參賽格言是:顧客滿(mǎn)意是我最大的心愿。 閆素芹的參賽格言是:微笑服務(wù)，客人快樂(lè)，我就快樂(lè)。 劉素瑞的參賽格言是：細(xì)心、周到、讓客人滿(mǎn)意。 孔金蘋(píng)的參賽格言是：做好本職工作，讓客人住上舒適、干凈的房間。 多么樸實(shí)無(wú)華的語(yǔ)言，是她們四個(gè)人撐起了華筵酒店200余間客房，讓我們?yōu)樗麄凕c(diǎn)贊。 評(píng)委們認(rèn)真點(diǎn)評(píng)中 前臺(tái)接待 前臺(tái)接待被譽(yù)為“服務(wù)窗口”，不僅要禮儀得到，更要反應(yīng)迅速。 參賽選手李曉雯，她的參賽格言：“人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向”； 參賽選手張莉莉 ，她的參賽格言：“珍惜今天的擁有，明天才會(huì)更富有”； 參賽選手薛佳蔚 ，她的參賽格言：“笑容傳遞溫暖，用心服務(wù)賓客” 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，沒(méi)有奢華的語(yǔ)言，但他們用行動(dòng)詮釋了酒店接待人的工作，用微笑、用專(zhuān)業(yè)打開(kāi)了客人的心扉，心甘情愿成為酒店的忠實(shí)粉絲。 表彰時(shí)刻 表彰 時(shí)刻 經(jīng)過(guò)兩小時(shí)緊張激烈的比賽，2019年度六合集團(tuán)酒店餐飲事業(yè)部技能大賽落下帷幕，讓我們?cè)俅蜗颢@獎(jiǎng)的選手表示祝賀，向廚藝展示的大咖表示感謝；在難忘今宵的主題曲中參會(huì)人員合影留念，圓滿(mǎn)完成2019年六合集團(tuán)酒店餐飲事業(yè)部員工技能大賽。
